Akıllı Kadınlar
Arnavut Böreği
 

Arnavut Böreği

21 Kasım 2012 Çarşamba 13:09
Yazdır

Hamur malzemeleri:

- su (arzuya göre süt+su karışımı)
- 1 kilogram un
- tuz

Peynirli İç Harcı:

- isteğe göre doğranmış maydanoz
- 350 gram peynir, ezilmiş
- 1 adet yumurta
- yarım su bardağı yoğurt

Kıymalı İç Harcı:

- 250-300 gram kıyma
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet orta boy kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıca:

- 1 su bardağı sıvıyağ
- nişasta

Hazırlanışı:

- 1 kilogram undan 2 parmak ayırın.
- Ayırdığınız unun üstüne göz kararı nişasta ilave edip bir tarafa alın. Kalan un, tuz ve su ekleyip çok yumuşak olmayacak bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika dinlendirin. Hamuru rulo şekline getirip ikiye atırın.Ayırdığınız yarımları on beşer bezeye bölün.
- İlk 15′li alıp koyun. (en üste gelen hamura yağ sürülmeyecek) Bu grubu daha geniş bir tabağa alıp buzdolabına koyun. – Diğer 15 bezeyi de aynı şekilde uygulayın.
- İlk açtığınız hamuru buzdolabından çıkartın. Merdane yardımı ile tek yufka şekline gelecek ve tepsinizden daha büyük olacak biçimde açın. Tepsiyi yağlayıp. Yufkayı dışa taşacak biçimde tepsinin içinde hafif büzerek yerleştirin. (büzmezseniz ince olabilir) İç malzemeyi karıştırıp yufkanın üstüne serin. Buzdolabındaki öbür yufka grubunu da tekrar tepsiden büyük olacak biçimde açın.
- Karşılıklıyanlarını katlayıp bohça yapıp tepsiye alın. Tepsinin içinde bohçayı açıp tekrar büzerek tepsiye yayın. Alt kısımdaki yufkanın yanlarını üste kapatın.
- Böreği kesin.
- Bardakta olan yarıdan biraz az sıvı yağı üstüne gezdirip elinizle yayın. Önceden ısıtılan190C fırında pişirin.

Not:
- Bezeleri bir gün önceden pasta tabağı gibi açıp buzdolabına koyup.
- Böylece ertesi gün açıp pişirmeniz dahakolay olacaktır.
- Kıymalı iç ile yapacaksanız: Kıymayı yağ ile tavaya alıp suyunu çekene dek kavurun.
- İnce, ince doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar ölene dek ağzı açık biçimde kavurmayı sürdürün.
- Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ilave edip soğumaya bırakın.

Anahtar Kelimeler: arnavut Böregi,
Bu haber toplam 3325 defa okunmuştur
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
Çorba Terbiyesi Neden Kesilir?
Çiğ Süt Nasıl Kaynatılır?
Soya Soslu Tavuk
Reçel Fazla Tatlı Olursa
Kahveleri Süsleyelim
Muskat Hangi Yemeklere Koyulur?
Kekik Nasıl Saklanır?
Havuç Nasıl Kesilir?
Kızartma Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Buharda Karnabahar Pişirme
Yufkayı Islatma Teknıkleri
Kanola Yağı Nasıl Kullanılır?
Chopstick Nasıl Tutulur?
Ançuez
 
Fotogaleri
Videogaleri
Hava Durumu
Havadurumu
Tarihte Bugün
1983 Devlet Güvenlik Mahkemeleri'nin kurulmasını öngören yasa tasarısı, Danışma Meclisi'nde kabul edildi.
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.