Kekik Nasıl Saklanır?

Tıbbi yararları için kullanılmasının yanı sıra bu bitkiyi yemeklerinize tat ve koku vermesi için ya da tütsü olarak kullanabilirsiniz. Peki, taze kekiği daha sonra kullanmak için doğru bir şekilde nasıl saklamalısınız?

Eğer kekiğin bir bölümünü bir hafta içinde kullanacaksanız, bu kısmı ayırın. Kalan kekiği yıkamadan ve gevşek bir şekilde plastik poşete sarın. Plastikle sarmadan önce kekik dallarını bir ya da iki tane kağıt havluyla sarabilirsiniz.  Kağıt havluların önemli yağ kayıplarını önlediği ve böylece hassas yaprakların çürümesini engellediği düşünülmektedir. Plastikle sardığınız kekikleri mühürlü bir plastik poşete koyup buzdolabınızın en ılık yerine yerleştiriniz. İçine ne koyduğunu ve ne zamana kadar kullanabileceğinizi unutmamak için bunları bir etiketin üzerine yazıp poşetin üzerine yapıştırabilirsiniz.

Eğer taze kekik dallarını bir haftadan fazla bir süre saklamak istiyorsanız öncelikle dalları yapraklarını ayırmadan suda güzelce yıkayınız. Islak dalları kolayca çürüyüp önemli yağlarını kaybedebilecekleri için kağıt havluyla nazikçe kurulayınız. İstediğiniz büyüklükte bir demet yapıp iple bu demeti bağlayınız. Gövdeyi koparabileceğiniz için çok sıkı bağlamamaya dikkat ediniz. Daha sonra sakladığınız kekiği terbiyede ya da kavrulan her şeyde kullanabilirsiniz. Sadece kullanmadan önce oduncu gövdeyi kesmeyi unutmayınız.

Kekiği yaprak halinde de muhafaza edebilirsiniz. Bunun için önce kekiği iyice yıkayıp kuruladıktan sonra yaprakları daldan parmağınız yardımıyla ayırınız. Ayırdığınız yaprakları serin bir yerde bulunan bir tabağa seriniz. Birkaç gün sonra kekik yapraklarınızın kuruyup korumadığını kontrol ediniz; eğer kurumadıysa elinizle nazikçe karıştırıp biraz daha bekleyiniz. Yapraklar kuruduğu zaman yeniden kapanabilen bir plastik kaba koyduktan sonra kekiğinizi buzdolabında saklayabilirsiniz.