Kupa Mantısı

- 2 yufka
- 3 sosis
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 yumurta
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

- Sosisleri ufak küp şeklinde doğrayın.
- İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte harmanlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
- İlk yufkayı tezgaha yayın.
- Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın.
- Yufkanın üzerine karışımdan sürün.
- Harcı yufkanın üzerine aralıklarla yayın.
- Diğer yufkayı da tezgaha serin.
- Üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve harçları paylaştırdığınız yufkanın üzerine kapatın.
- Bardakla harçların olduğu kısımların üzerine bastırarak kesip ayırın.
- Derin bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.
- Mantıları önlü arkalı kızartın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- Ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun.
- Salça, tuz ve çok az su ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına önce yoğurt, üzerine domatesli sos ve en üste mantıları yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun!