Soya Soslu Tavuk

Malzemeler

• 1 Kg Kemiksiz Tavuk Eti
• 5-6 Yemek Kaşığı Soya Sosu
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 8 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
• Tuz

Yapılışı

Alınan tavuk etleri temizlenerek kuşbaşı veya julyen şeklinde doğranır. İstenirse bir gece önceden bu işlem yapılır. Derince bir kaba alınarak üzerine soya sosu ve yarım çay bardağı zeytinyağı eklenerek harmanlanır. Üzeri kapatılıp bir gece buzdolabında dinlendirilir.

Ertesi gün yanmaz yapışmaz derince bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı koyulur. Altı açılarak yağ kızdırılır. Yağ ısınınca tavuklar tavaya alınır. Harlı ateşte kapağı kapatılmadan pişirilir. Pişmeye yakın bir tatlı kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı pulbiber ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir. Bu şekilde birkaç dakika kavrulur. Pişmeye yakın bir tatlı kaşığı kadar kekik eklenir. Bir iki karıştırılıp altı kapatılır. İsteğe göre yanı patates kızartması veya yeşilliklerle süslenerek servis edilir.

Soya soslu tavuk istenirse soğan, yeşil biber, kırmızı biber, havuç, kabak gibi sebzeler ile karıştırılarak ta yapılabilir. Tavukların daha lezzetli olması için bir gece önceden marine edilmesi önerilir. Marinasyon için süt veya yoğurt, rendelenmiş soğan, sıvı yağ, salça, baharat ve sarımsak kullanılabilir.

Not: Dikkat edilecek bir durum yemeğin tuz miktarıdır. Soya sosunda tuz bulunmaktadır. Yemeğe ekstradan tuz eklenmek istediğinde önce yemeğin tadına bakılması önerilir.